Не так давно либеральную общественность взорвал копеечный чек
из кремлевского буфета, где
за комплексный обед
из четырех блюд
с компотом в придачу просят всего
114 рублей. А последний гвоздь
в гроб чиновничьего общепита забила Счетная палата РФ, последний отчет которой напрямую заявляет
о проедании госслужащими бюджетных средств.
Действительно ли обеды
в столовых федеральных ведомств продаются по цене
в два раза ниже себестоимости продуктов,
из которых они приготовлены? Сколько сегодня стоит путь
к сердцу чиновника, который, как известно, лежит через желудок?
Для исследования
мы решили взять пять федеральных ведомств: Минтруд, Минобрнауки, Минсельхоз, МВД
и Роспотребнадзор. И,
конечно же, не смогли пройти мимо Дома правительства.
Цель эксперимента — определить
«самую-самую» столовую для госслужащих.
Во имя благого дела — развеять или подтвердить миф
о кулинарном «коммунизме»
и донести до широкой общественности правду
о чиновничьих трапезных — репортеры «МК» решили уплетать по одному комплексному обеду
в каждой точке общепита
и сравнивать расходы,
а также свои ощущения
от съеденного. На сладкое — рейтинг, который поможет понять,
в каком министерстве обед — это главная
и лучшая часть рабочего дня,
а где бюрократам лучше приносить еду
из дома в контейнере.Царство победившего майонеза
Первый пункт
на карте нашего исследования — Минтруд. Расположен пункт приема пищи
на первом этаже
в основном здании ведомства
на Ильинке. Преодолев пару извилистых коридоров
и пройдя мимо московского представительства Конституционного суда, попадаем
в помещение столовой. Время работы общепита — с
11 до 16 часов.Первое, что бросается
в глаза — столы
и стулья. Массив темного дерева, тяжелый
и мощный. Такой скорее подойдет для старинного замка, чем для столовки.
Но чистота в помещении идеальная, все повара
и сотрудники на линии раздачи
в колпаках и чепчиках, улыбаются.
В конце линии,
у кассы, едоков поджидает приятный бонус
в виде свеженарезанных долек лимона
на блюдечке, нескольких сортов чая
в пакетиках, порционного масла
и джемов в индивидуальной упаковке. Стоит все это всего по паре рублей,
и при необходимости жестко сэкономить можно вполне обойтись
и любимым пирожным
из детства: хлеб-масло-варенье.Основное меню
на выбор нам предлагает три салата: оливье, «Хозяюшка»
и рыбный наподобие «Мимозы». Средняя цена порции —
70 рублей. А вот о следящих за фигурой повара явно
не подумали: все салаты обильно заправлены майонезом.
Супов
в меню два: щи зеленые
с щавелем, мясом
и яйцом и борщ. Стоимость тарелки —
80 рублей. Помещается
в нее всего один половник — компенсация съеденного
в салате майонеза.
На второе пять гарниров,
от простых макарон
и гречки за
35 рублей до овощных смесей
из брокколи и морковки (вот он, рай для блюстителей диет
и фитнес-питания) за 50.
Из основных блюд
на второе — куриные шницели, рыбные котлеты, мясные тефтели. Диапазон цен — от
60 до 120 рублей за порцию. Дороже всего обойдется свинина
и рыба. Напитки — ягодный кисель
и компот, по
20 рублей.Тем, кого природа наградила худосочными формами, или тем, кто, наоборот, давно отчаялся довести фигуру
до форм Аполлона, столовая предлагает закусить пирожками
с повидлом, мясом или капустой.
В среднем за выпечку придется отдать всего 20–25 рублей.
Наш выбор пал
на щавелевые щи, оливье, рыбную котлету
с овощами и кисель. Общий счет —
298 рублей.На вкус первый министерский обед оказался весьма средним
и мало чем превосходящим стандартную школьную столовку. Овощи чуть недоварены (хотя, может, кто любит «аль денте»), котлету немного пересолили.
А вот кисель прямо как
в детстве у бабушки: без комочков, нежный и
не очень сладкий.
В целом поварам столовой Минтруда можно
за кулинарный талант ставить четыре балла.
Зато чистота в зале, интерьер
и вежливость сотрудников — твердая «пятерка».
Не так давно либеральную общественность взорвал копеечный чек