До Светлого Христова Воскресения еще полмесяца, а СМИ наперебой уже строят свои прогнозы: подорожают ли перед праздником куриные яйца? С одной стороны, так происходит каждый год — спрос-то на яйца перед Пасхой взлетает в разы. С другой, яйца сейчас — продукт стратегический: правительство по поручению президента принимает все меры, чтобы сбить на них цену. И небезуспешно: в последние недели стоимость яиц стабилизировалась и даже в среднем по стране несколько понизилась. Так какая же из двух противоположных тенденций победит под Пасху?

Дорогим ли окажется яичко к Христову дню? Вопрос для россиян имеет значение. За последние 12 лет потребление куриных яиц на душу населения в нашей стране увеличилось на 23 штуки и составляет 308 штук в год. Россияне по этому показателю заняли 7-е место в мире, уступая, в основном, азиатским государствам — Гонконгу, Китаю, Японии…
Понятно, откуда такой высокий спрос на яйца — это самый доступный источник белка. Точнее, для нашей страны был самым доступным до 2023 года, потому что в минувшем году куриные яйца подорожали более чем в полтора раза, до 150 рублей за десяток. А в некоторых регионах скачок был и побольше.
Все это вызвало массовое возмущение населения, вопросы на прямой линии к президенту, совещания в правительстве. В результате срочные меры Кабмином были приняты — цены стабилизировались и даже начали отступать с рекордных высот прошлого года. Во всяком случае в настоящее время, когда в Россию активно поступают импортные яйца из других стран, Росстат сообщает об удешевлении куриных яиц в рознице — в среднем на 5%.
Но тут для яиц подоспело новое испытание. 5 мая православные будут отмечать Светлый праздник Воскресения Господня — а к Пасхе традиционно этот продукт дорожает. Здесь и гадать на кофейной гуще не надо: на рост спроса наша торговля всегда отвечает взвинчиванием цен. Но пройдет ли этот фокус у продавцов сейчас, когда за ценовой динамикой на яйца вовсю следит Федеральная антимонопольная служба и другие регулирующие органы власти?
Председатель правления ассоциации экспертов рыночного ритейла Андрей Карпов считает, что спрос на яйца в конце апреля не будет таким высоким, как отмечался в декабре, когда наши сограждане готовились к встрече Нового года. К тому же сети ожидают массовую покупку белых яиц, которые традиционно красятся в разные цвета. Вот на них повышение цены исключать нельзя. Коричневое яйцо в этом плане вряд ли будет пользоваться особым интересом у покупателя.
— Потенциальная опасность подорожания есть,— считает наш собеседник Андрей Карпов.— Легкий тренд уже заметен и сегодня, кое-где десяток яиц прибавили в цене на 1–3 рубля. Однако дело в том, что нынешние цены находятся и без того на очень высоком уровне по сравнению с прошлым годом. Если крупные магазины и захотят воспользоваться предпраздничной ситуацией, то сколь-нибудь заметного подорожания все равно не будет.