Много лет повара комбината питания выявляли лучшего по профессии на «домашних» площадках –
в рабочих столовых рудника.
В этом году шесть конкурсанток собрались
в кафе управления СУБРа. Повара представили
на суд жюри
во главе с управляющим директором Леонидом Буртоликом.
«Домашнее задание» – холодные закуски. Диана Хорева
из столовой шахты «Черёмуховская» приготовила салат «Комета»
из авокадо, риса, творожного сыра, форели
и апельсина, приправленный медовым соусом
с маринованным имбирем. Баклажаны, перец, помидоры, сыр
и кедровые орешки для своей закуски использовала Елена Гафиуллина
из кафе управления СУБРа.Повар горняцкой здравницы Ирина Борисова приготовила салат
из малины, редиса, зелёного горошка, сыра
и сливок. Евгения Мамонтова (столовая шахты «Ново-Кальинская») подала запечённую свёклу
с сыром и зеленью, приправив блюдо мёдом, горчицей, апельсиновым соком
и грецким орехом.
Повар столовой № 1 Ирина Глазунова презентовала слоёный торт
из мясного паштета
и сыра, названный
в честь бокситового рудника «Красной шапочкой». Алёна Строкина (столовая шахты «Кальинская) удивила жюри мини-блинчиками
из цуккини с красной икрой
и муссом из авокадо.В следующем задании участницы вслепую выбирали продуктовые наборы из «чёрного ящика», этот выбор
и решал судьбу конкурсного горячего блюда.
Всем попался общий ингредиент – мясо курицы.
С ним повара готовили овощную запеканку, рулет
в соусе из костяники, закуску
из запечённых баклажанов, отбивную
на ароматной подушке
из зелени.Выбрать победителя было непросто, однако после подсчёта голосов жюри присудило первое место Алёне Строкиной. Второе место –
у Елены Гафиуллиной,
а третье –
у Ирины Борисовой.
В номинации «Неповторимый вкус» победу присудили блюду «Рулет «Фантазия», автор Ирина Борисова,
в номинации «Оригинальность
в использовании сырья» диплом вручили Ирине Глазуновой
за блюдо «Красная шапочка»,
в номинации «Фантазии
в оформлении блюда» отмечена Диана Хорева.
Каждому повару вручили цветы
и денежные призы.
Ирина Леонова.
На фото автора Алёна Строкина и её мини-блинчики из цукини с красной икрой и муссом из авокадо представляет конкурсное блюдо.
Пресс-служба Акционерного общества «Севуралбокситруда».
Много лет повара комбината питания выявляли лучшего по профессии на «домашних» площадках –