«Около 60,4% граждан России отдают
за продукты примерно половину своего ежемесячного дохода.
У 16% на питание уходит почти весь заработок, а у 14,8% — примерно треть.
Еще 8,8% тратят
на еду не более 20% своего бюджета», — говорится
в свежем исследовании «Синергии» (исходя
из результатов опроса среди
5 тыс. россиян
в возрасте от
20 до 55 лет).Абсолютное большинство респондентов (96,3%) обратили внимание
на рост продуктовых цен
в последние месяцы: заметнее всего подорожали овощи, фрукты, молочная продукция, мясо
и растительные масла.Рост стоимости отдельных категорий продуктов действительно наблюдается
в стране. Причиной стал коронакризис, спровоцировавший общий рост цен
на мировом рынке продовольствия
и ускоривший инфляцию, говорит аналитик УК
«Альфа-Капитал» Денис Бадьянов.
«Дорожает закупочная стоимость инвентаря, топлива, техники, ингредиентов. Производители вынуждены кратно поднимать стоимость собственной продукции, без этого невозможно нормальное функционирование производств, выплата зарплат
и модернизация техники», — отмечает эксперт.
Что касается доли расходов
на еду, то сомневаться в
ее точности не приходится. Например,
в прошлом году россияне использовали
на покупку продовольствия от
20 до 50% доходов, то есть от
15 до 30 тыс. ежемесячно,
в зависимости от количества членов семьи.
В этом году цифра выше прошлогодней, так как имеет место отложенный спрос (после экономии
на фоне локдауна люди стали позволять себе привычные траты).
Если говорить
о других странах, то Россия находится на 31-м месте среди
40 европейских стран по размеру трат
на продукты. Ближе всех
к нам по этому показателю географические соседи — Казахстан с 49,4%, следом идут Украина
и Молдавия (47,9%). Меньше всего
на еду тратят
в Люксембурге (8,4%), Нидерландах (10,6%)
и Великобритании (10,6%). Такая статистика приведена в «Рейтинге стран по доле расходов семей
на еду в 2020-м», подготовленном агентством РИА Рейтинг.
Мы попытались по открытым источникам сравнить стоимость некоторых продуктов
в разных странах (пересчитав по курсу
на рубли). Килограмм пшеничного хлеба
в России, к примеру, стоит в
8 раз дешевле, чем
в Люксембурге, и в
2 раза дешевле, чем
в Чехии. Зато в 2–3 раза дороже, чем
в Узбекистане и Киргизии. А литр молока
в России в
2 раза дешевле, чем
в Таиланде, зато дороже, чем
в Чехии (см. таблицу).«Сравнивать сетевую стоимость продовольствия
в разных странах
было бы некорректно, так как продовольственная корзина
в них резко отличается, — подчеркивает Бадьянов. — В одних может быть повышенный спрос
на молоко, в других — жители
не очень любят этот продукт.
Что касается России, то
со стороны государства для поддержки АПК выделяются субсидии,
а для населения — адресная социальная помощь
и компенсации».Главная проблема — это низкие доходы более чем половины жителей России, убежден
шеф-аналитик TeleTrade Петр Пушкарев.
По его словам, одновременные скачки ценников на 30–50%
на самые необходимые повсешдневные продукты, без которых сложно представить себе нормальный завтрак или обед, сделали ситуацию порой по-настоящему невыносимой.
«Цены
на продукты растут
не просто так, а по причине изначально очень сильно выросшей
за последнее десятилетие себестоимости. Агрохозяйства, фермеры, перерабатывающие пищевые заводы поневоле переносят
на покупателя все свои накопившиеся кредиты, которые брались
у банка под высокие проценты, долги
за лизинг сельхозтехники или другого оборудования, долги
за аренду складских
и производственных помещений, ежегодный рост стоимости транспортировки
из-за дорогого бензина», —
рассказывает он.Эксперты считают: для выхода
из тупика низких доходов государство должно решиться стимулировать работодателей, чтобы те поднимали фонд оплаты труда,
а также увеличить адресную социальную помощь малоимущим слоям населения.
Если этого не сделать, то продукты так
и будут дорожать.
«Около 60,4% граждан России отдают