4 августа стартует конкурс на лучшую рабочую столовую под девизом «Искусство кулинарии для шахтёров СУБРа». Конкурс посвящён Дню шахтёра, выполняя его задания, работницы комбината питания совершенствуют мастерство и культуру обслуживания.

Гости вкусовыми рецепторами прочувствуют концепцию «правильное питание – залог здоровья», а молодёжь вдохновится профессией кулинара. Горняцкие столовые соревнуются в номинациях «Калейдоскоп вкусов» и «Оценка услуг по предоставлению питания». Повара оспорят звание лучшего в отдельной номинации.
Каждая из пяти столовых представит выставку-продажу своей продукции. Обязательное условие конкурса – презентация новых блюд и изделий: участники должны приготовить не менее двух холодных закусок, мясных блюд и мучных изделий, а также по одному рыбному блюду и блюду из птицы.
Также конкурсная комиссия, которую возглавляет управляющий директор СУБРа Виктор Неустроев, оценит основные показатели деятельности столовых с начала года до 31 июля с учётом записей в книгах отзывов и предложений.
В номинации «Лучший повар СУБРа» участвуют мастера – по одному от каждой столовой. Они представят на суд жюри комплексный обед горняка, состоящий из холодной закуски, основного горячего блюда с гарниром и десерта – сдобы или кондитерского изделия.
Блюда должны быть оптимальными по цене, калорийности и ингредиентам. Конкурсанты оформляют экспозиционный стол, сервированный на двух человек. Специальный приз жюри присудит за лучшее новое блюдо или изделие. Победители в номинациях и призёры получат денежное вознаграждение.

Юлия Родченко.
На фото автора: Необычное блюдо из печени от работниц столовой шахты «Кальинская», представленное на кункурс рабочих столовых-2019.
Пресс-служба Акционерного общества «Севуралбокситруда».