«Не делайте из еды культа» — говорил когда-то Остап Бендер. Правда, найденный Паниковским огурец он съел сам, но, очевидно, без всякого почтения. А вот мы, похоже, не прислушиваемся к вещим словам великого комбинатора.

{hsimage}Это я понял, когда увидел в наших магазинах молочные продукты со сниженным процентом жирности. Вот, спрашивается, зачем? Есть обычный продукт, содержащий разные там белки, жиры и витамины, так чего еще мудрить? Не хочешь потолстеть – пей обычную воду, от нее и желудок полный, и живот впалый.

А у нас обычное утоление пищевой потребности превращается в совершенно что-то непотребное. Если ты мужик, значит, должен есть мясо, а «настоящий» мужик обычно сидит в баре и пьет пиво. Трудно представить, что он тайком таскает из холодильника пирожное или кусочки торта. Если женщина – то, ах! Наслаждается шоколадкой.
Так бы оно и продолжалось, если бы не события последних лет. Не менее вещие слова одного из областных депутатов «Надо меньше есть» не то чтобы явились руководством к действию, но все же отразили некоторые изменения, произошедшие в структуре питания россиян.
Если просмотреть составленную Росстатом таблицу, то сразу становится заметно, что мы стали налегать на картошку и потихонечку отказываемся от сахара и риса. Ну, конечно, сахар – это «белая смерть», все диетологи советуют есть меньше  вредного сахара, типа, его вполне можно заменить сладкими фруктами или мёдом.
Мол, результат тот же. Но когда видишь, как меняются цены на те же яблоки в магазинах, как-то хочется всех специалистов послать… жить в южные страны и посмотреть, как они будут питаться одними бананами. Нет, русский человек привык к простой и здоровой пище – летом овощи, зимой что-то поконкретнее и покалорийнее. Поэтому мы идем в наши североуральские магазины и смотрим, что там есть поесть.
Последние годы внесли большое разнообразие в торговлю. Еще лет пять назад все коммерсанты торговали тем, что можно было закупить на оптовых базах Екатеринбурга, то есть разнообразие присутствовало только на ценниках (и то несущественное). А потом стали появляться сетевые магазины.
Не то чтобы мы их особенно любим, но все равно  ходим. Потому что определенные плюсы есть. Главные из них – это конкуренция и регулярные акции. «Сегодня шпроты на 10 процентов дешевле»,— объявляет акцию магазин,  и мы толпой валим за шпротами, хотя никогда их особенно не любили.
В акциях что-то есть. Если в магазинах наших североуральских коммерсантов те же яблоки или груши, как правило, продаются часто по заоблачным ценам в 150 рублей и более, то в «Монетке» или «Магните» они иногда стоят меньше 100 рублей, то есть по нынешним понятиям совсем дешево. А витаминок-то зимой хочется!
Не знаю, откуда названные фирмы завозят овощи, но картофель за 14 рублей сбивает цену даже бабушкам, торгующим на улице. Конечно, лучше выращивать картофель самому, чтобы не заморачиваться насчет пестицидов, но наше население почему-то постепенно становится все более ленивым и все больше отходит от сельского хозяйства.
{hsimage}Кстати, такая низкая цена на самый распространенный овощ приводит к мысли, что выращивают его все же китайцы, которые гробят наши земли завышенными тоннами удобрений. Но с виду этих вредных составляющих незаметно, поэтому мы и покупаем картофель, капусту, свеклу, морковь и лук в «Монетке» или «Магните».
А за курицей мы идем в красноуральский универсам на вокзале. Тут этот продукт всегда свежий, порой даже не замороженный, а охлажденный. Цена на курицу там вполне приемлемая и «по плечу» даже пенсионерам. Здесь мне попадаются на глаза соленые огурцы по 269 рублей за килограмм. С одной стороны, цена вроде какая-то неразумная.
Ну уж если тебе сильно хочется соленых огурчиков, так выйди на улицу, там бабушки продают трехлитровую банку с огурцами за 250 рублей. Натурпродукт и качество наше, отечественное! В этом смысле пенсионерки создают хорошую конкуренцию всем магазинам, торгующим маринованными огурцами и помидорами. Завозные маринады порой такие жесткие, что не всякий желудок выдержит.
Они потому и хранятся годами, что в них уксуса налили сверх всякой меры. Вот после этого я задумался, ведь в литровой банке вес нетто получается около полкило, а стоят они под 100 рублей. Так что красноуральские огурчики и не так дорого стоят, хотя существенно проигрывают  продукции североуральских бабулек.
Из похода по двум магазинам закупили продукты на куриный супчик с ингредиентами. За мясным супчиком или хорошим вторым блюдом идем в фирменный магазин «Севертеплоизоляции» или магазин Разуваева на бывшем рынке. В первом цены на  свинину вполне доступные, чего не скажешь про разуваевскую говядину.
Я понимаю, что крупнорогатый скот выращивать дольше и утомительней. Зато лугов для выпаса и заготовки сена у нас в Североуральском городском округе вполне хватает. Корма растут, можно сказать, вообще бесплатно, почему этим так мало народа пользуется? Еще в 80-е годы прошлого века на Южном скотину держали в каждом доме. А теперь разленились однозначно.
Так что основные блюда мы приготовили, пора бы подумать и о гарнире. Где взять пюре, мы уже выяснили, а вот про крупы и макароны отдельный разговор. Как известно, гречка и рис у нас практически стратегические продукты. Когда два года назад цены на гречку вдруг поднялись в три раза, это был шок для населения.
Нет, я понимаю, неурожай и все такое, но чтобы сразу в 3 (три) раза?! Кстати, потом, после повышения цен, появились сообщения, что гречиха на Алтае уродилась как никогда, ее просто некуда девать, никто не закупает и не вывозит. Так что спекулянты (имеются в виду крупные ритейлеры) совсем распоясались, а наше родное правительство все это проморгало.
Теперь в какой магазин ни зайди – гречка и рис практически по одинаковой цене (может быть, плюс-минус полтинник туда-сюда). Так что если хочется прикупить крупы, можно направиться в любой ближайший магазин и не бегать по городу в поисках где подешевле.
{hsimage}Первое и второе блюда мы приготовили, но есть без хлеба не будем. Это у нас обязательный продукт. На каком-то сайте читал, что все европейцы и американцы удивляются, почему мы едим столько хлеба. Привычка, видимо, такая, что с советских или царских времен (а разносолов тогда не хватало) все употребляли его очень много.
Даже сочинили такой лозунг «Хлеба к обеду в меру бери, хлеб – это ценность, его береги». В сетевые магазины за хлебом лучше не ходить, там он какой-то ненашенский, привозной, есть просто невозможно. Зато у нас есть нормальные магазины типа «Марии», «Престижа» или «Метелицы», где можно купить хороший хлеб местного производства, «субровский» или «першинский».
Лично я люблю Дарницкий не резаный. Мне кажется, что он гораздо вкуснее нарезки. К тому же в последнем такие тонкие ломтики, что поневоле вспоминается наше деревенское ругательство «Чтоб тебя в старости так дети кормили».
В «Звездном» на вокзале можно купить подовый хлеб. Именно такой был привычным в каждой деревне. К нему я тоже привык и как-то пару раз спросил у продавщиц подать мне каравай. Помнится, девушки тогда округлили глаза и спросили: «Чего-о-о?». Пришлось мне включать в свой репертуар слово «круглый», его все понимают однозначно.
Сильно подорожали обычные в меню яйца. Да вот совсем недавно они были по 30 рублей,а теперь 50 с копейками кажутся вполне нормальным явлением. Яйца лучше покупать в «Красном и белом», там они челябинского производства и желток очень яркий, что говорит о качественном питании тамошних несушек. Тут же можно приобрести майонез и соус.
Про вина в «Красном и белом» говорить не стану. Во-первых, это вредно, во-вторых, там все с какими-то заковыристыми названиями, просто ничего с первого раза не запоминается, а на второй денег не хватает. Поэтому, как мне кажется, североуральские потребители особо не заморачиваются в этом плане, и алкогольные продукты приобретают в торговых точках наших коммерсантов.
Недавно открылась еще одна торговая точка — «Пятёрочка». Хорошо, что пустовавшее долгое время красивое здание наконец-то начало функционировать. Но, как мне кажется, этот магазин пока что не нашел свое место на североуральском рынке.
Акции вроде бы проводятся, но без особого спроса, цены на большинство товаров порой даже выше, чем в других местах, на мой взгляд, магазину не хватает какой-то собственной «фишки». Но ничего, присмотрятся, подстроятся.