Сев-Урал.Инфо - Хлеб подорожал. Но станет ли вкуснее?..
Информационный сайт Североуральска
Фото недели




Besucherzahler russain brides
счетчик посещений



Рейтинг@Mail.ru


Яндекс.Метрика


Сервер работает без цензуры Кремля

Справочник Администрации Североуральского городского округа

Хлеб подорожал. Но станет ли вкуснее?..
10.08.2007 г.
После долгого затишья неожиданно резко возросли цены на хлеб. Первой, еще 16 июля, подняла их хлебопекарня комбината питания СУБРа. С 1 августа изменил цену на свою продукцию Североуральский хлебозавод. Не остались в стороне и другие мини-хлебопекарни. Но, как отметили покупатели, при этом качество нашего главного продукта не только не улучшилось, а, наоборот, упало. На плохой, липкий мякиш буханок, а также большую крошливость хлеба пожаловались в газету сразу несколько наших читателей.
«Цены растут, а качество хлеба – нет,— поделился наблюдениями и собственным потребительским опытом, например, Александр Соколов и добавил: — Если попробовать серовский хлеб, то он гораздо лучше. Наш крошится, долго не хранится…».
Конечно, говорить так о всем нашем хлебном товарном рынке – значит навлечь возмущения всех хлебопеков. А ведь в городе пекут хлеб сегодня кроме хлебозавода еще пять пекарен. И поди разберись тут, какой достался покупателю и оказался некачественным. Тем более что хлебопечение – процесс очень чувствительный. Одна мучка, да разные ручки,— не зря гласит народная пословица. А хозяйки по собственному опыту добавят, что и в одних ручках выпечка у них часто выходит разная.
Поэтому нам пришлось уточнить: какому сорту отдает предпочтение наш собеседник, какому производителю.
— Очень любим «Чусовской», который привозят из Екатеринбурга,— поделился Александр Эдуардович. – А также покупаем субровский «Дарницкий» и «Крестьянский». Ничего бывает, а иногда тоже плохой. А заводской не беремон внешне проигрывает.
Вот эту тему – нестабильность качества основного нашего продукта питания — и предложил заострить наш читатель. Мы его поддержали – потому что каждый хочет за высокую цену, которую платит, иметь высокое качество.
 ImageА цену на хлеб производители подняли, и намного. На 1 августа средняя розничная цена «Крестьянского» в Североуральске увеличилась на 6,5 процента, «Дарницкий» стал дороже на 16,6 процента, хлеб высшего сорта вообще почти на 32 процента.
В городском торговом отделе заверили, что цена на хлеб в этом году поменялась впервые.
— А что вы хотите? «Макаронка» и та вся подорожала на 13,5 процента. Потому что мука стала дорогая,— сказала специалист отдела Л. Бабушкина.
Сама Лидия Васильевна, как выяснилось, тоже отдает предпочтение субровскому хлебу, либо покупает подовый, который пекут на хлебозаводе, потому что знает – у черного хлеба лежкость выше. Но тоже поделилась:
— Покупала субровский всегда за 9.80, а сейчас – за 12.50. Это ж 27 процентов удорожание получается.
Но жалоб на плохое качество хлеба в торговый отдел, заверила она, не поступало.
Если судить по объемам, то субровская пекарня сегодня завоевала самый большой сегмент городского рынка, и, пусть ненамного, но уже перегнала хлебозавод. Вот данные за июль – комбинат питания СУБРа выпустил 932,8 ц продукции, хлебозавод — 919 ц, пекарни ИП Першина – 100,4 ц, ИП Ильенко – 70,3 ц, ИП Холькиной – 58,5 ц.
К основным поставщикам хлеба мы и обратились за разъяснением. И на счет новых цен, и по поводу качества. Оказалось, что эти два понятия действительно связаны, но, как оказалось, несколько с другой стороны, нежели думал покупатель.
— Это не наша инициатива,— пояснил причину роста цены на хлеб директор хлебозавода Александр Дрягин.— Увеличилась стоимость муки. Связано это с неурожаем зерновых в южных областях страны. Я с Белгородской области имею сведения – из-за засухи там сгорели зерновые. Мы же работаем с минимальной прибылью. Но получаем муку пока старого урожая, цену на которую ввиду плохого прогноза заводы увеличили. Хотя летом она не очень хорошего качества, поражена картофельной болезнью. Мы, конечно, промываем, прочищаем все на заводе, принимаем все меры, поднимаем кислотность опары, чтобы подавить картофельную болезнь, но при этом качество хлеба, конечно, снижается.
С такой проблемой, по словам Александра Петровича, сейчас столкнулись и другие хлебопеки.
— Одно время были у нас проблемы с качеством,— поделилась, в свою очередь, зав. производством пекарни цеха питания СУБРа Елена Федоровна Рычкова,— потому что мука солоделая из проросшей ржи была, и мякиш получался липковатый, но сейчас, считаю, хлеб у нас хороший.
Помимо всего прочего, покупателей привлекает и то, что субровский хлеб обернут в целлофановую упаковку, и то, что не надо разрезать хлеб самому, это делают в пекарне на итальянском оборудовании — буханки перед тем, как завернуть, членят на аккуратные тонкие ломтики. В общем, пустяк, а покупатель доволен. Ивдельчане, например, которые стали теперь возить хлеб из Североуральска, все больше резаного и просят. К чести субровских хлебопеков, надо сказать, что кроме них, более никто из наших хлебопроизводителей до такой услуги пока не додумался. А на вопрос, почему так сильно подорожал у них хлеб, экономист по ценам Надежда Чернышова ответила:
— Мы не пересматривали цены с 2004 года, хотя другие пекарни их меняли. Это во-первых. Вторая причина – мука в зависимости от сорта подорожала на 41–58 процентов. А мы увеличили цену только на 25–30 процентов, а на выпечку только на 16 процентов. К тому же надо учитывать, что у нас – самые тяжелые по весу буханки – 650-граммовые, в то время как на хлебозаводе и пекарнях их вес 550–610 граммов.
В общем, «Дарницкий» сейчас стоит 12 рублей, «Крестьянский» — 12 рублей 50 копеек вместо прежних 9 рублей и 10 рублей 30 копеек соответственно.
Но давайте вернемся к качеству. На Североуральском хлебозаводе всю муку выдерживают в термостатах, определяют, насколько заражена она картофельной болезнью. А поры последней, по словам технолога М. Пивень, наличествуют буквально во всей муке. Потому что заготовители нынче не все радеют за свое зерно и правильно его хранят. С картофельной болезнью приходится бороться хлебопекам, а нам, покупателям, ощущать качество хлеба своим желудком. В свою очередь, Мария Федоровна напоминает покупателям: у хлеба, как и у любого товара, имеется срок реализации – белый следует хранить 24 часа, черный – 36 часов. Да и хлебницу следует почаще мыть, причем с уксусом, иначе можно и муравьев в ней расплодить. И уж никак не рекомендуется хранить «живой продукт» в полиэтиленовых мешочках, где споры (слава Богу, не опасны для здоровья человека) начинают свою активную жизнь.

Надежда ХРОМЫХ.
Фото автора.


Точка зрения

ЦЕНА НА ХЛЕБ ПОДХЛЕСТНЕТ ИНФЛЯЦИЮ?
Ряд экспертов утверждают, что уже к середине нынешней осени цены на хлеб в Москве и в наиболее крупных городах России могут вырасти на 30-40%. Казалось бы, ликуй крестьянин и фермер. Но на деле обидный для селян диспаритет цен, в частности на ГСМ и на зерно, не преодолен. Более того, уже к сентябрю-октябрю ожидается повышение цен на горючее. Вмешается ли правительство в этот процесс и насколько эффективно, неясно. Да и сама ситуация с повышением цен на зерно неоднозначна. Хлеба россиянам явно и при нынешнем урожае хватит. Возможно, заинтересованные представители тех или иных бизнес-структур просто «подогревают» рынок?
Повод, конечно, есть. К примеру, полгода назад в Ростовской области, в Краснодарском и Ставропольском краях — житнице России, зерно можно было купить по 2,5-3 тыс. рублей за тонну. К осени цена ориентировочно поднимется до 5,0–5,5 тыс. рублей. Причина проста: относительно невысокий, по прогнозам, урожай. Неприятно и другое. Торгово-закупочные фирмы, представляющие наиболее богатые зарубежные страны, пытаются заранее скупить новый урожай по достаточно высоким ценам. Российский бизнес, провозглашая себя социально ориентированным, на деле таковым является далеко не всегда. Разница в российских и мировых ценах может привести к тому, что российские пароходы с российским зерном пойдут на запад. Но те 10-12 млн. тонн, которые уйдут за море, к катастрофе не приведут. Голода не будет.
Дефицита хлеба не предвидится. Но рост цен подхлестнет инфляцию. Повышение цен на зерно в два раза в итоге серьезно скажется на птицеводстве. Хуже всего дело обстоит в животноводстве. Только мощные многопрофильные хозяйства, которые выращивают скот и при этом обеспечивают себя самостоятельно фуражным зерном, смогут в этой ситуации даже улучшить свое экономическое положение. Однако те, кто в основном закупал фураж на стороне, могут обанкротиться. Выращивать свинину, не говоря уж о крупном рогатом скоте, станет невыгодно. Горожане могут и не заметить существенных изменений на мясных прилавках магазинов. Аргентинская ли говядина была пущена на фарш для производства колбасы, или австралийская, на глаз не определишь. Но в итоге Россия, так или иначе, еще значительнее станет зависеть от поставок продовольствия из-за рубежа.
С. ПАВЕЛЕЦКИЙ,
обозреватель ИА «ЗЕМЛЯ».

Газета «Наше слово», № 92, 10 августа 2007 года

 

Добавить комментарий

Вы можете оценить уровень владения русским языком авторами комментариев, поскольку они выкладываются так, как написаны.
Ваше сообщение будет опубликовано, если оно не содержит:
— ненормативной лексики
— личных оскорблений или негативных высказываний в адрес других посетителей сайта или иных лиц
— личной переписки, не имеющей отношения к обсуждаемому материалу (для этого есть сервис онлайн-дневников)
— ссылок на какие-либо, не относящиеся к теме обсуждаемой публикации, страницы в интернете
— рекламы товаров или услуг, адресов или телефонов и т.п.
— призывы к насилию, в том числе к насильственному свержению режима
Администрация сайта оставляет за собой право удалять любые сообщения с сайта без объяснения причин.
Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
Мнение автора сообщения может не совпадать с мнением администрации.
Посетители, которые используют возможность делать комментарии на нашем ресурсе в целях троллинга, будут подвергаться особому вниманию по части используемых IP-адресов.

Защитный код
Обновить

« Пред.   След. »
Последние комментарии
  • Шахтный автобус попал в аварию
    Место у нас проклятое. Прикол в том что в ночь с 25 на 26 в час ночи на объездной Волчанска работали два снегоуборщика дорожников. Причем именно работали чистя а не посыпая. И это при том что в отличи... >>
  • Врачи раскрыли состояние шахтера, выжившего под за...
    Смотрю везде про три миллиона начали впихивать. Типа СУБР хороший? Так столько же до 2014 выплачивали. Думаю дальше объяснять нет нужды. >>
  • Мэров свердловских городов накажут за невыполнение...
    Трех последних включая нашу предлагаю в отставку. Думаю население не заметит разницы. >>
  • Механизированная расчистка дворов и вывоз снега не...
    Хрущевка на 4 подъезда в 5 этажей в среднем 1000 кв.м.. Ну немного скинуть на общедомовые площади(лестничные клетки там). Плюс там дома и с большим количеством подъездов есть. Так что сколько собирает... >>
  • С городским прудом беда!
    Этим так называемым "рыболовам", что соберутся эта рыба на фиг не нужна. Им главное водочки попить в усмерть да на халяву пожрать. Там и рыбы никакой давно уже нет. отмазка для баб, на рыбалке был. а ... >>
  • Из трубы в Колонгинское водохранилище стекает воню...
    А почему молчит городской эколог? Что за помои сливаются в летнее место отдыха? Власти, АУ, пора просыпаться! Или гори оно все огнем по такой жизни? >>
  • Из трубы в Колонгинское водохранилище стекает воню...
    Губит людей не пиво, губит людей вода. Вот это да! Браво, Североуральск! Топи дальше! Эх, жизнь моя жестянка! >>
  • Мэрия Североуральска заплатит 30 тысяч девочке, на...
    Зато собаки не пострадали... >>
  • Вчерашнее происшествие
    Королихе надо было не по заграницам кататься-мотаться, а надо было озаботиться уборкой снега с крыши ее здания. За такие бабки, которая она гребет каждый месяц сдавая здание в аренду "Монетке" и предп... >>
  • Рюкзак за спиною, палки в руках – к ходьбе по скол...
    Хрень полная! Просто нужно вовремя чистить тротуары и подсыпать! Вот и вся профилактика. А то получается-ёб---ся на тротуаре, сломаешь руки-ноги-скажут -Сам виноват, падать не умеешь, палки не купил д... >>
  • Обратился к губернатору по поводу ужасных тротуаро...
    Какие у нас депутаты-безмолвное стадо , за исключением Коптяевой и молодого Копылова. Я бы еще добавил Влада Никульникова и Филиппа Блока. считаю, что они достойны и смогут стоять за интересы населени... >>
  • Новости обо всём
    По поводу новых ПАЗиков. Учитывая состояние дорог особенно до Баяновки и то как обслуживается и содержится техника хорошо если эти автобусы в приличном виде протянут пару лет. Водовод на Южный никто д... >>
  • Обратился к губернатору по поводу ужасных тротуаро...
    Похоже губер накрутил хвоста ивдельской лесопилке за два дня расчистили тротуар на Маяковского, вчера на Ленина скребли от монетки до Белинского, сегодня от Белинского до скорой чистят и вроде дальше.... >>
  • Российский паспорт занял 94-е место в мире: Рейти...
    индекс паспортов, такойже бесполезный как индекс бигмака, составляется исключительно для журналистов:) >>
  • Приезжал начальник...
    Непонятно ожидание на лучшую жизнь простых смертных услышать от колхозана из соседнего села ? Он что вам волшебник в голубом вертолете ? Вы лучше губера почаще трясите и спрашивайте за невзгоды житейс... >>
  • На те же грабли…
    Миф № 7. Написание е вместо ё – грубая орфографическая ошибка. На самом деле: Согласно правилам русского правописания, употребление буквы ё в большинстве случаев факультативно (т. е. необязательно). >>
  • На те же грабли…
    Покровский рудник - это первое поселение в наших местах. Завод не строят на пустом месте. До строительства завода были проведены разведочные работы. При рудниках очевидно были построены избы для рабоч... >>
  • На те же грабли…
    Я как вижу вот это - "ПосЕлок", так сразу ясно, кто вот это и что вот это так делает: подзаголовок абсолютно чётко всё объясняет! Самое смешное: жители нашего северного шахтного поселения так порой са... >>
  • Я вот так думаю
    Сначала меня тоже заинтриговала весть о том, что власти всё же продлят Ласточку до города, но потом пришлось всё же снять розовые очки и вот почему, дело тут не в ведомственной дороге и не в бюрократи... >>
  • Я вот так думаю
    Ну и к чему это всё? При чём тут президент?! Его поддержка в текущей ситуации должна быть безоговорочной. Про электричку вообще смешно - это как про наполовину заполненный стакан. Для одних он наполов... >>
  • Начальства не боятся - чай попьют и всё окей!
    Ахах Цитата: день приезда управляющего Северным округом Вервейна в наш ГОРОДОК в момент нехилого снегопада. Мда, так преподнести как будто какой то чиновник приехал с областного центра в наш ГОРОДОК. ... >>
  • История сквера
    Откуда Вова Паслер может что-то знать? Он и в школе то у нас учился с двойки на тройку. Вылез в люди за счет брата и отца, точнее всплыл >>
  • Городу достаются крохи
    Ну смотрю по последним новостям решили в большой проект влезть. Быстро и единогласно проголосовали перераспределить деньги с бюджета на свою идею-фикс дауновскую с этим сквером Танцевальным. Выдернули... >>
  • Смертельная опасность
    Миронова тоже под суд пойдет, в стороне остаться не получится! А может думает раз губер назначил, то и прокурор не тронет.? Да в первую очередь! Тоже сухари сушить надо >>
  • Смертельная опасность
    Сейчас это управляющая компания начнет выть: Нету вышки, нет людей, нет того, нет сяго. Как же они задолбали весь город своим бездействием Раньше хоть на стены домов предупреждения весили-Возможен схо... >>
  • Аварийная ситуация
    Вот в этом вся работа нашей администрации во главе с Мироновой. Ничего делать не хотят, только деньги получать, а кто-то за них должен все делать. Этот ответ администрации нужно послать Куйвышеву. Пус... >>
  • Аварийная ситуация
    Так смеялась над ответом Администpации, даже живот заболел. И как остроумно и точно поставила их на место Елена Ковыршина! Вот именно-раз вы знаете о проблеме, вот и решайте, вас там в администрации ц... >>
  • Наглядное фото
    БЛОКУ Филипп, не вводи людей в заблуждение! Мост изначально планировался как пешеходный. Никакие машины по нему никогда не ездили! Когда ремонтировали мост через Колонгу, его немного расширили за счет... >>
  • Летать ну очень хочется!
    просто удлинить не получится - в Карпинске ветка тупиковая. >>
  • Свердловская пригородная компания сообщает
    Смешно же. - Лидером по популярности на моём столе является картошка. Потому что ни мяса, ни фруктов, ни других овощей на моём столе не бывает. Лидером по популярности среди транспортных средств у мен... >>
  • Свердловская пригородная компания сообщает
    А если бы сделали время отправления и прибытие более удобным то заполняемость была бы 146%. >>
  • Журналистика – профессия круглосуточная
    ну, чтоб площадка не падала! >>
  • Всем добрый вечер
    Для нашей администрации собаки лучше людей. Разве еще не поняли? >>
  • Всемирный день «The Beatles» (9 видео)
    Наша молодость вместе с Битлами! Как наколка - "Не забуду мать родную". >>
  • Дюжина девчонок и один пацан
    Adminу: Не знаю, кто исправлял, но без ошибок (элементарных) не обошлось. 1. А тем ветеранам СМИ, кто не смог присутствовать на мероприятии, (!!!) небольшие подарки были доставлены домой. Запятая закл... >>
  • Вроде пустяк, но... комментариев много
    Ни одна стоянка на Ленина не почищена, возле магазина Матроскин уже бугры, проезд за почтой вообще Караул, за мостом на Ленина таже картина, машины пузом трут неочищенные парковки!!! >>
  • Вроде пустяк, но... комментариев много
    В чем проблема установить на каждое необходимое место для скорой знак Знак 6.4. Парковка. И под каждым из них Знак 8.9.2 Стоянка только для владельцев парковочных разрешений. И чтоб наши полуграмотные... >>
  • На зависть соседям
    Вы, Иван, как понимаю, не местный, иначе бы знали, что К-Телеком это один из ДВУХ монополистов. Как такое может быть? Да потому, что других у нас нет. Сволочной РТК второй. Который даже офис свой всё-... >>
  • На зависть соседям
    А кто такой К-Телеком, местный провайдер? Может проблема все-таки с их оборудованием? Тогда стоит уже выходить на руководство, раз их поддержка отписки присылает >>
  • На зависть соседям
    Только что звонил К Телеком: у нас на линии всё в порядке, смотрите камеру. Камера во всепогодном боксе, на улице -15, так она и при 35-ти градусах без проблем работала... На часах 9.38. Захожу на кам... >>
Погода
Североуральск 
 


Концепция развития регионального инновационного проекта ТАИР — «Северный Урал»


 
Опросы
Есть ли управа на бездействие городской администрации?

Фото из галереи
Кто на сайте?
Сейчас на сайте находятся:
6 гостей