Новинки, разработанные конкурсантками, расходятся на «ура»,
а конкурсные выставки превращаются
в настоящий гастрофестиваль
с тематическим оформлением, дегустациями
и распродажей вкусностей. Итоги конкурса –
2024 подведены, и жюри поделилось
с нами своими выводами.
Ольга Потапова, начальник производственного отдела комбината питания, член жюри:
– В этом году все столовые СУБРа были
на высоте, выбор был трудным.
В общей сложности наши мастера разработали
50 новых блюд. Коллектив столовой № 27 смог
не только их разработать, но
и выгодно представить свою работу. Членов жюри покорил русский стиль: кухонная утварь, костюмы
и национальные блюда – всё было подчинено
одной идее.В индивидуальный конкурс поваров
в этом году внесены изменения.
Мы решили отметить мастеров
в номинациях. Понятно, лучший повар СУБРа должен быть
на голову выше своих соперниц, это звание есть и
в новом положении конкурса. Второе
и третье место
мы заменили номинациями «Мастер своего дела» и «Кулинар золотые руки».
Они на одном уровне, фактически мастера, победившие
в номинациях, делят второе место,
у обеих – равная сумма денежного приза.
Так девочкам не обидно!Итак, лучшим поваром СУБРа признана Ольга Дымкова, кафе управления СУБРа, «Мастером своего дела» ¬ Алёна Строкина, столовая № 27, «Кулинаром золотые руки» стала Олеся Шурухнова, столовая № 12.
Все мастера имеют
IV разряд.Анастасия Старкова, технолог, член жюри:
– Мнение жюри по одному
и тому же конкурсанту бывает кардинально разным, случается, что
мы даже спорим,
но решение о лучшем поваре СУБРа
мы вынесли единогласно! Ольга настоящий ас!
Её конкурсные блюда, как
мы говорим на своём сленге, были «доведены
до вкуса».По всем параметрам оценка
10 баллов! Удачными получились кабачковый рулет
с форелью и десерт с горьким шоколадом!
При этом Ольга смогла удивить нас совсем простым, можно сказать, народным блюдом – драниками! Добавила
в них грибы,
и драники заиграли новыми
оттенками вкуса!
Мастер своего дела Алёна Строкина – автор эксклюзивных блюд.
Она знает про конкурс всё, неоднократно побеждала
в нём и завоёвывала призы. Умеет так сочетать ингредиенты, чтобы получился новый вкус,
но при этом
он потрясающий! Алёна смело сочетает авокадо
с жареными креветками, интригует банановым парфе
и имбирным элем!Кстати, напитки
у каждой из мастериц – это особая история. Ольга Дымкова
и Олеся Шурухнова приготовили,
не сговариваясь, напиток
из базилика и мяты. Ингредиенты одни и
те же, а вкус совершенно
не похожий.Олеся Шурухнова – самая молодая конкурсантка.
Свой титул «Кулинар золотые руки» она получила
не просто так: Олеся умеет готовить просто волшебную выпечку!
Её слойка «Валентинка» никого
не оставила равнодушным: Олеся для неё взяла именно вяленую вишню, что добавило пикантности изделию.
Константин Малахов, директор по персоналу СУБРа, член жюри:
– Каждый год проходит конкурс,
и уже кажется, что
мы попробовали всё,
но конкурсанткам снова
и снова удаётся нас удивлять! Удивляют девушки
не только новыми блюдами,
а своим неистощимым потенциалом! Открою секрет: конкурс проводим
не ради новых блюд,
не ради угощений.
Он нужен, чтобы мастера поверили
в себя, поднялись ещё
на одну ступеньку выше
и открыли в себе новые таланты, которые, может быть
в буднях не раскрываются в полную силу.
От этого выигрывают все: и те, кто готовит, и те, кто наслаждается вкусными блюдами, вдохновляясь
на новые трудовые свершения!
Ваше сообщение будет опубликовано, если оно не содержит:
— ненормативной лексики
— личных оскорблений или негативных высказываний в адрес других посетителей сайта или иных лиц
— личной переписки, не имеющей отношения к обсуждаемому материалу (для этого есть сервис онлайн-дневников)
— ссылок на какие-либо, не относящиеся к теме обсуждаемой публикации, страницы в интернете
— рекламы товаров или услуг, адресов или телефонов и т.п.
— призывы к насилию, в том числе к насильственному свержению режима
Администрация сайта оставляет за собой право удалять любые сообщения с сайта без объяснения причин.
Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
Мнение автора сообщения может не совпадать с мнением администрации.
Посетители, которые используют возможность делать комментарии на нашем ресурсе в целях троллинга, будут подвергаться особому вниманию по части используемых IP-адресов.