Первые тонны картофеля нового урожая уже поступают в московские магазины. Клубни крупные и чистые — молодые, все-таки! Но цена на прилавках 72 рубля килограмм. Это при начавшейся уборке! Что будет с ценами на «второй хлеб» дальше? Об этом, и не только, мы спросили главного научного сотрудника Федерального исследовательского центра картофеля им. Лорха, доктора сельскохозяйственных наук Евгения Симакова. Он только что вернулся из большого «картофельного турне» по России, объездил  регионы от юга, Краснодарского края, и до самого Урала.

По данным Минсельхоза РФ, в нынешнем году организованное производство (агрохолдинги и крупные хозяйства) выдадут «на-гора» 6,8 млн тонн клубней — на 200 тыс тонн больше, чем в 2021 году. На сегодняшний день с полей убрано чуть меньше 2% посадок.
— Во многих регионах картошку посадили с задержкой, но урожай ожидается хорошим,— говорит Евгений Симаков.— С учетом личных подсобных хозяйств, дачников и огородников соберем около 20–22 млн тонн. Ситуация на картофельных плантациях лучше, чем в прошлом году.
— А цена? Нас, потребителей, это волнует. Был в супермаркетах, молодая картошка по 72 рубля за килограмм. Дорого…
— Цена – вопрос не простой. Если бы все зависело от производителя… Но ее, как правило, формирует торговля. Вот вы говорите, что в сетях она по 72 рубля. А на юге оптом с поля ее увозят по 17–18 рублей за килограмм. Оттуда я вернулся неделю назад, сейчас она, наверное, по 15. Ну, плюс логистика. Рубля 3 на каждый килограмм за доставку нужно накинуть…
— Причем здесь логистика? Везем же не из Египта через Турцию и Казахстан, а из Ростова прямо в Москву!
— Прирост цены на прилавке не должен быть таким большим, почти в пять раз. Просто каждый считает увеличившиеся затраты, к ним добавляет коммерческие риски…
— А в магазинах они, можно подумать, самые большие?! Торговля же всецело зависит от погоды…
— Возможно, подорожавшие аренда, свет, зарплата сотрудникам, коммуналка… Я не знаю. Но уверен, что торговля найдет аргументы в оправдание своих цен. К тому же, всегда можно сказать: если по такой цене берут, то зачем ее вообще снижать?
— Сейчас начало уборочной, молодая, ранняя картошка. После уборочной, когда земледельцы заложат убранный урожай в хранилищах, какая цена установится в магазинах?
— Полагаю, что существенного снижения цены, как бывало раньше после уборочной, не произойдет. Сильно выросли затраты. Мелиорация, удобрения, средства защиты растений, запчасти – в нынешнем сезоне все это подорожало в разы.
Крестьянам необходимо возвращать кредиты, взятые на посевную. В нынешнем году затраты составляют примерно 350–400 тысяч рублей на гектар. Чтобы получить рентабельность хотя бы в 15%, оптовая цена с поля должна быть в пределах 10–15 рублей.
У производителя даже в период массовой уборки цены вряд ли снизятся меньше 10 рублей за килограмм. Хранилищ у нас не хватает, кто не сможет долго хранить клубни, будут их отправлять в торговлю прямо с поля. Вот у них может быть чуть дешевле, но не на много.