Столовая шахты «Ново-Кальинская» встречала комиссию богатым столом, который украсили яркие торты
в форме надписи «СУБР 85».
А еще здесь была румяная сдоба
с разными начинками, арбуз
с сердцевиной из желе и домик кролика
из колбасы и грудинки.Новые блюда отличались броскими названиями: салаты «Обалденный» и «Сердцеедка», мясо «Удиви соседку» и «Свинина
по-барски», закуска «Двойное удовольствие»
и десерт «Гармония вкуса».
Всю эту вкуснятину местные хозяйки готовили под руководством
шеф-повара Таисии Савченко, чей стаж насчитывает
39 лет.Анна Кабакина выступала
в номинации «Лучший повар». Девушка работает
в комбинате питания семь лет, имеет четвертый разряд.
На суд жюри она приготовила шахтерский обед
из трех блюд: закуску «Осеннее танго», «Мясные мешочки «Вкуснятина»
и слойку с курицей и грибами. Особенно комиссии понравились «мешочки», идею которых Анна взяла
из домашней кухни.Мастерицы столовой шахты «Кальинская» расстарались
на славу. Шикарный стол декорировали живыми бархатцами
в зонтиках и подсолнухами. Здесь тоже прослеживалась юбилейная тема. Обилие блюд
из даров природы говорило
о том, что субровчане очень
любят лес.Тут более
35 новых блюд, – прокомментировала менеджер Елена Хлебникова. – Вчера придумали охотничью закуску, взяли грибы
и кусочек оленины, запекли, очень вкусно.
Мы добавили еще свое варенье
из сосновых шишек, два вида чая –
иван-чай с таволгой и жасмином. Овощи
и рыбу даже
на костре готовили,
на мангале.Повар третьего разряда Алена Строкина – участница индивидуального конкурса – прежде чем презентовать свой горняцкий обед, несколько раз приготовила каждое блюдо, дала попробовать семье
и шеф-повару, попробовала сама.
В итоге все восхищались салатом «Вкусным», мясными рулетиками
в беконе и булочкой «Чудо».
Мастерицы столовой № 26 приготовили
на конкурс 42 наименования блюд
и кулинарных изделий.
Это холодные закуски, салаты, полуфабрикаты и,
конечно же, сдоба
и кондитерские изделия. Вкуснейшие картофельные кыстыбыи
и кокроки с разной начинкой, овощные корзиночки, маковники, пирожки-подсолнухи, мясные кулебяки
в виде хрюшек, зайчики
с морковной и яблочной начинкой.
Лучший шахтерский обед представляла Елена Гафиуллина – повар с 26-летним стажем работы.
Это четвертый ее конкурс. В активе мастера уже есть призовое место.
В горняцком меню – рагу по-аргентински.
Это аппетитная говядина, тушенная
с овощами в тыквенном горшочке.
К мясу приготовлен салат
на основе рыбных консервов, картофеля
и фасоли, залитый сыром
и яйцом пашот.
На десерт – гречишные блинчики
с грибной начинкой
и загадочные булочки бешамель.
Для любителей рыбных деликатесов приготовлен салат «Норвежский сазан», радужный рулет
с семгой, жульен
из лосося со свежими грибами. Ценители мяса
с удовольствием пробовали тыквенные рулетики
с печенью, салат
с языком и кешью, куриные бомбочки,
самса-кебаб, и мясной сюрприз – мясо
с творогом.Вегетарианцам предложили овощные блюда: цимбали
из брокколи и цветной капусты, картофельные корзиночки
с солеными грибами, баклажанный торт, пирогу
со шпинатом и сыром фета, вареники
с грибочками. На десерт подали фруктовые коктейли
и ягодное желе
на творожной подложке. Повара позаботились
о полезности блюд, заменив майонез низкокалорийными сливками, сметаной
и обезжиренным йогуртом.
Марафон поварского
и кулинарного конкурса комбината питания завершила черемуховская столовая. Повара назвали свою выставку «В гостях
у сказки» и украсили ее соответствующими персонажами.
Стол с выпечкой и полуфабрикатами возглавили нарисованные русалка
и кот ученый.
Для розничной продажи мастерицы приготовили более
60 наименований выпечки
и полуфабрикатов. Одних только вареников
пять видов!Блюда рабочего стола представляла Кристина Старшова. Девушка включила
в шахтерский обед салат «грибочки»
с ветчиной, сыром
и овощами, на второе – аппетитный шашлык
из кабачков и куриных тефтелек
со сметаной, а
на десерт – пирожное «Волшебство», тающее
во рту за считанные секунды. Повар составляла меню исходя
из пожеланий горняков.
Главный конкурсный стол украсили арбузный карвинг
и букет из белых и оранжевых роз, выполненный
из редьки и моркови. Это произведения шеф-повара Замиры Хаматовой.
На общем столе – изобилие мясных радостей.
Маффины
из говядины, рулет «Изысканный»
с мясным трио
и фисташками, свинина
«Стир-Фрай» с грибочками и свинина «Осенняя», гнезда
из кабачков с куриной грудкой, вкуснейшие зразы
и нежнейшие котлетки. Десерты
и выпечка –
с полезными продуктами: творогом, сливками
и лесными ягодами. Оригинальные коктейли, компоты
и травяные чаи.В итоге первое место
в равной борьбе завоевала
27 столовая, которая кормит горняков шахты «Кальинская». Диплом второй степени
у поваров кафе управления,
на третьем месте – черёмуховская столовая.
В номинации «Лучший повар» победила Елена Гафиуллина, представлявшая кафе. Дипломом второй степени оценён горняцкий обед, приготовленный Кристиной Старшовой
с черёмуховской столовой. Диплом третьей степени вручат Алёне Строкиной
за обед для работников
кальинской шахты.Самыми вкусными блюдами среди кулинарных россыпей жюри признало «Бомбочки
с куриным сыром» и «Мясной сюрприз».
Их автор – Анна Карпова, повар кафе. Кулинарные новинки работники столовой постараются внести
в ежедневное меню горняков.
Ваше сообщение будет опубликовано, если оно не содержит:
— ненормативной лексики
— личных оскорблений или негативных высказываний в адрес других посетителей сайта или иных лиц
— личной переписки, не имеющей отношения к обсуждаемому материалу (для этого есть сервис онлайн-дневников)
— ссылок на какие-либо, не относящиеся к теме обсуждаемой публикации, страницы в интернете
— рекламы товаров или услуг, адресов или телефонов и т.п.
— призывы к насилию, в том числе к насильственному свержению режима
Администрация сайта оставляет за собой право удалять любые сообщения с сайта без объяснения причин.
Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
Мнение автора сообщения может не совпадать с мнением администрации.
Посетители, которые используют возможность делать комментарии на нашем ресурсе в целях троллинга, будут подвергаться особому вниманию по части используемых IP-адресов.