Традиционный конкурс рабочих столовых СУБРа прошел под девизом «Достойному труду – достойное качество питания». Череду выставок открыла столовая шахты «Черемуховская».
Для основного конкурсного стола коллектив столовой разработал
и приготовил 15 новых блюд.
В личном первенстве участвовала повар
5 разряда Екатерина Лаптева. Классическая сельдь под шубой
в разработке Екатерины обрела новый вкус –
в качестве слоев для укрывания соленой рыбы повар использовала
не только свеклу
и картошку, но
и свежий огурец вместо моркови,
а также сыр.Нежность
и аромат куриного шницеля подчеркивали шампиньоны
и жареный лук.
На гарнир – сытная румяная картошка, а
к чаю – сдобные рогалики
с маком.Кулинары «Ново-Кальинской» составили конкурсное меню из
20 авторских блюд. Горняки этой шахты и
в обычные дни высоко оценивают работу своих поваров.
Что уж говорить
о конкурсной еде? Тарелки
с плюшками-ватрушками опустели, едва комиссия покинула зал столовой.
Шахтерский обед представляла Наталья Берсенева:
— У меня салат «Обжорка»,
на горячее «Свинина по-шахтерски»
и сырник «Смак». Комплексный обед должен быть сытным, вкусным
и полезным.Повар первой столовой Ирина Глазунова волновалась
в ожидании гостей. Мастерица кухонного дела с 30-летним стажем
не может позволить себе уронить планку: два года назад Ирина была победителем конкурса
в личном первенства,
ее карамельные яблоки
с сюрпризом заслужили наивысшие
оценки жюри.В этот раз пришлось потрудиться над целым горняцким обедом.
Он выполнен с учетом современных тенденций питания,
в основе меню – рыба, морепродукты, сухофрукты
и нежирное мясо.По количеству новых оригинальных
рецептов — 50! — всех обогнали повара столовой № 27. Кальинские кулинары выступали под девизом «Готовим просто!» и
в рецептуре использовали только доступные продукты.
Как все было вкусно, оригинально
и красиво! К примеру, шишки «Уральские»
из трех сортов фарша по виду почти
не отличались от натуральных плодов
кедровой сосны.В индивидуальном соревновании повар столовой Марина Котельникова приготовила салат «Апельсиновая долька», куриное филе
с овощами «Радуга»,
на десерт она предложила нежное суфле, а
к чаю – булочку «Шоколадный водоворот».
Продукцию столовой № 26
и кондитерского цеха СУБРа ценят
не только работники управления, но
и многие жители города. Здесь регулярно проходят
выставки-продажи, на которых все расходится без остатка буквально
в течение часа. Конкурсная выставка только подтвердила класс поваров
и кондитеров.Победителем конкурса среди коллективов стала столовая № 27 шахты «Кальинская», менеджер Елена Хлебникова. Личное первенство
у повара столовой № 26 Ольги Дымковой. Лучшее блюдо – рулет
кордон-блю под соусом бешамель – приготовила повар столовой № 1 Светлана Нежельская.
Ваше сообщение будет опубликовано, если оно не содержит:
— ненормативной лексики
— личных оскорблений или негативных высказываний в адрес других посетителей сайта или иных лиц
— личной переписки, не имеющей отношения к обсуждаемому материалу (для этого есть сервис онлайн-дневников)
— ссылок на какие-либо, не относящиеся к теме обсуждаемой публикации, страницы в интернете
— рекламы товаров или услуг, адресов или телефонов и т.п.
— призывы к насилию, в том числе к насильственному свержению режима
Администрация сайта оставляет за собой право удалять любые сообщения с сайта без объяснения причин.
Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
Мнение автора сообщения может не совпадать с мнением администрации.
Посетители, которые используют возможность делать комментарии на нашем ресурсе в целях троллинга, будут подвергаться особому вниманию по части используемых IP-адресов.