14 и 15 марта Территориальный отдел Роспотребнадзора и ЦГиЭ провели горячую линию. В этом году темой была выбрана проблема антибиотиков в продуктах. Производители продуктов зачастую используют антибиотики — и это может представлять угрозу для населения.

Через несколько лет у человека возникает резистентность (привыкание) и лекарства перестают действовать — последствия могут быть плачевными. По оценкам специалистов наибольшее количество антибиотиков выявляется в мясе птицы и рыбы, выращенной на фермах, меньше их в говядине и рыбе, выловленной в открытых водоёмах.
— Фрукты и овощи также могут содержать вредные для человека вещества,— пояснила юрисконсультант Ольга Прозорова.— Не всегда мы знаем, какие используются удобрения, чем обрабатывают овощи и фрукты при выращивании.
Например, мандарины из Абхазии быстро портятся, а турецкие на вид очень привлекательны, храниться могут долго, а это признак использования химии. Как ни странно, показатель натуральности и экологической чистоты — то, что фрукты едят насекомые. Так что не стоит бояться яблок, часть из которых погрызли насекомые.
Пока законодательно нет жёсткого контроля по применению антибиотиков при выращивании животных на мясо, недобросовестные производители будут продолжать использовать их в большом количестве для лечения и профилактики заболеваний животных.
Можно посоветовать выбирать продукты с малым сроком годности, а мясо варить подольше, сливая бульон после первого закипания.

Татьяна БУБЁНОВА.
Газета „Наше слово“ № 21, 1 апреля 2016 года.