Россияне тратят на еду 34,6% своих доходов, об этом свидетельствуют данные опроса РОМИР. По сравнению с показателем марта индекс вырос на 1,5%, а за год – на 6%. Тенденция на первый взгляд выглядит весьма странно, учитывая, что по итогам прошлого года реальные располагаемые доходы населения увеличились на 8,5%. Однако опрошенные «МК» эксперты не усматривают тут никакого противоречия: по их словам, существуют обстоятельства, которые всё расставляют по своим местам.

Как поясняют авторы исследования, «индекс расходов на еду отражает долю расходов на продукты питания в общем объеме месячных трат российской семьи. Чем ниже этот показатель, тем выше уровень благосостояния, поскольку семья может позволить себе большие траты на непродовольственные товары и услуги».
В частности, речь идет об одежде, бытовой технике, образовании, отдыхе, транспорте, медицине, сбережениях. Но позволяет ли нынешняя статистика делать некий глобальный вывод о том, что свыше трети граждан «перебивается с хлеба на воду», ограничивая себя во всём, что не относится к пропитанию и оплате тарифов ЖКХ? Вероятно, это только часть правды.
Между тем Интернет полнится комментариями следующего рода: «Это называется когнитивный диссонанс: живем в зазеркалье, где каждый год официально растут доходы населения и при этом идет его же обнищание».
Объективная же ситуация такова, что беднейшие слои тратят на еду до 50-70% своего дохода, состоятельные – не более 15-20%. Соответственно, инфляция для людей из первой группы априори выше: в их корзине максимальный удельный вес занимают продукты питания, которые вдобавок дорожают значительно быстрее, чем непродовольственные товары.
Причем именно в последние месяцы этот разрыв заметно вырос на фоне резкого укрепления рубля и затоваривания магазинов бытовой техникой и электроникой. В прошлом году продовольственная инфляция побила все антирекорды последних десяти лет. Среди мяса больше всего прибавили цены на индейку, говядину и баранину. Из овощей «рекордсменами» стали картофель, репчатый лук, огурцы и помидоры.
«Любое увеличение доли расходов на еду в расходах домохозяйств – это признак нарастающей в стране бедности,— утверждает директор Центра социальной экономики Алексей Зубец. – Но сегодня в России дела обстоят несколько сложнее. Огромное множество людей, получив зарплату, какую-то её часть размещает на банковском депозите под высокие проценты.
Соответственно, эти деньги не идут на покупку товаров долговременного пользования, без которых можно обойтись, например, холодильники, телевизоры. Поэтому торговые сети и жалуются на падение спроса. А вот без еды – никак, и расходы на нее ощутимо растут в общем объеме трат. То есть, структура расходов населения сильно изменилась по причине высокой прибыльности депозитов: если раньше доля сбережений занимала в этой структуре 3-5%, то сейчас она близка к 10%».
Очевидно также, что цены в продовольственном секторе ускоренно обгоняют цены в непродовольственном, поскольку рубль укрепился и доллар подешевел. В любом случае, отмечает Зубец, у россиян уходит на еду значительно больше средств, чем у жителей Франции (доля в расходах — 13%), Германии (12%), Британии (10%), не говоря уже о Люксембурге (5-7%), самой богатой стране Европы.