Минсельхоз обещает стабилизацию цен летом на картофель, но фермеры не верят
Весной 2025 года цена на картофель в России достигла исторического максимума — в среднем 85,4 рубля за килограмм. За месяц продукт подорожал на 14%, а за год — почти в три раза. В рознице килограмм картошки сегодня стоит, как упаковка сахара или буханка хорошего хлеба.

На фоне непрекращающегося роста цен президент Владимир Путин на недавнем совещании с правительством напрямую задал вопрос министру сельского хозяйства Оксане Лут: можно ли ожидать стабилизации цен на продукты? Ответ оказался расплывчатым: динамика «разнонаправленная», но овощи и картофель — «наиболее критичная» товарная группа. При этом Минсельхоз уверяет: к июлю цены пойдут вниз. Верят ли в это аграрии и потребители?
По мнению Дмитрия Вострикова, исполнительного директора Ассоциации «Руспродсоюз», нынешняя ситуация с картошкой — закономерный результат многолетней нестабильности в отрасли. Он объясняет: «Это больше относится к тому, что аграрии будут стабильно работать и выращивать одну и ту же культуру в том случае, если они получают так называемую справедливую цену.
Как они сами говорят — это больше сленг, конечно, жаргон, но тем не менее, для аграриев справедливая цена — это та, при которой они покрывают затраты и имеют определенную рентабельность».
В 2023 году, по словам Вострикова, производители картофеля в опте получали около 12 рублей за килограмм — с учетом логистики, хранения и потерь такая цена едва покрывала себестоимость. А значит, стимулов сажать картошку в следующем сезоне было немного. «Они переключаются на другие культуры. Предложение снижается — и вот результат», — поясняет он.
Сейчас, по данным отрасли, фермеры получают от 38 до 52 рублей за килограмм. Цены выросли — но стабильности это не гарантирует. Ведь на рынке доминирует импорт: свежий египетский картофель выглядит презентабельнее, чем российский, полежавший на складах, и сети предпочитают именно его.
Картошка из-за границы дороже — и по логистике, и по валютной составляющей. Но, как замечает Востриков, все упирается в товарный вид: «Ритейлеры выбирают египетский, турецкий, узбекский картофель — потому что это уже свежий урожай. А наш — из хранения. Он теряет товарный вид». Более того, аграрии страдают от колоссальных потерь при хранении: не менее 30–40% урожая теряется за зиму, признают фермеры.
Министр сельского хозяйства Оксана Лут называет причиной роста цен поздний старт российского сезона. В этом году посевы картофеля увеличены на 10 тысяч гектаров, овощей — на 6,8 тысячи. Но продукция с этих полей появится не раньше конца июня. «Снижение цен ожидается с июля», — пообещала Лут. Однако ее осторожный тон, где стабилизация цен напрямую зависит от погоды, не внушает оптимизма.