Завершился конкурс горняцких столовых. Свое мастерство в приготовлении новых блюд для работников промплощадки продемонстрировали повара столовой № 1. Конкурсные блюда готовили всем дружным коллективом.

Получилось большое изобилие новинок — 37 холодных блюд, салатов, закусок и десертов, которые вряд ли закажешь в кафе и ресторане. К примеру картофельные вафли с различными начинками, овощные кулечки, яйцо с сюрпризом, кабачковые лодочки, рыбные завитушки, рулеты, мясной колобок, «Мусака по-гречески» и «Ганфан» из говядины с рисом. А ещё пироги, торты, пончики!
— Мы любим баловать своих посетителей мясными блюдами: пельмешками, котлетками, голубцами. Но каждый раз хочется внести что-то новое в привычный рецепт,— рассказывает повар Марина Шевченко.
— К примеру, из котлеты «Нежная» мы решили сделать «Неженку». Добавили в куриное филе маринованный огурчик, красный болгарский перец, и получилась котлета совершенно с другим вкусом.
Марина Шевченко специализируется на мясных блюдах, в шутку называет себя «мясником». Работники промплощадки обожают брать на второе ее плов с двумя видами мяса. На индивидуальный конкурс повар представила «Мясной колобок» со свиным карбонатом, салат «Аппетитный» из говядины с соусом. А к ним — овощные кулечки, десерт «Трайфл» со съедобным принтером-рисунком и фруктово-ягодный «Махито».
— За 10 лет работы кассиром, я изучила пристрастия наших мальчиков и девочек, так мы ласково называем работников цехов,— улыбается кассир Алена Семенова.
– Они любят супы нашего повара Любы Шестаковой: гороховый, солянку, щи, борщ. Любят голубцы, куриные блюда, колбаски, пельмени, запеканки. И я в помощь поварам приготовила на конкурс несколько блюд. Каждое из них готовила сначала дома для семьи. Муж сказал: «Очень вкусно!»
Алена Семенова – автор мясной запеканки с овощами и сыром «Мусака по-гречески», «ракушек» из слоеного текста с «жемчужиной» из перепелиного яйца, а также вкуснейшего картофеля, фаршированного сыром, беконом, курой, болгарским перцем.
На выставке-продаже было большое разнообразие выпечки: пирожков и пирогов, булочек, круассанов, а также сосиски в тесте.
— Помимо работников цехов промплощадки и других организаций к нам покушать заходят семейные пары с детьми. А детишки обожают наши сосиски в тесте и булочки,— улыбается Марина Шевченко.
– Выпечка на раздаче разбирается очень быстро. Но нам совершенно не лень сбегать в буфет за новой выпечкой по просьбе посетителя. Пусть кушают на здоровье! А мы ещё приготовим!
Поварской конкурс уже финишировал. Победителей и призеров традиционно наградят на торжествах в честь Дня шахтера.