Аналитик «Когда на рынке доминируют крупные компании, о реальном ценообразовании говорить не приходится»
Не успели мы насладиться короткими мгновениями сезонного удешевления овощей, как они уже начали дорожать. Первой ласточкой стали свежие огурцы-молодцы. По данным Росстата, они повышаются в цене последние две недели подряд — с 15 по 28 августа, на 8%.  Но, как показал наш поход в магазин, 8% — это слишком мягко сказано. Между прочим, год назад по огурцам и другим овощам в августе фиксировалась дефляция — чуть ли не на 20%. Что пошло не так?

В крупном супермаркете рядом с домом, куда мы обычно ходим отовариваться, выбор огурцов совсем скромный. Полка, где обычно лежат длинноплодные тепличные огурцы (стоили они 30 рублей килограмм!), вообще пустая. А из того, что есть в наличии — среднеплодные по 110 рублей. Дней 10–15 назад они продавались по 80.
Особенно удивили цены на запечатанные в упаковке корнишоны. 300 граммов стоят 130 рублей, получается, что килограмм — 400 целковых, почти как килограмм говядины. И это в начале осени, при массовом сборе урожая. Не дороговато ли?
— Нет подвоза,— на возмущенные вопросы покупателей устало отвечает менеджер супермаркета.— Потому и ассортимент бедноватый, и цены растут…
Производители огурцов называют две основные причины подорожания продукции. Тепличные комплексы к концу августа еще не вышли на свою проектную мощность, и потому не имеют достаточных к реализации объемов товара. А открытый грунт накрыло похолодание, которое привело к снижению поставок и качеству огурцов.
Покупатели и особенно покупательницы в нашем и соседнем супермаркетах запасаются маленькими продолговатыми помидорами для закрутки — вот они по 45 рублей за килограмм. И это единственный овощ, который пользуется спросом.
Да, цены в магазинах не радуют — особенно на фоне летне-осеннего периода 2022 года. Тогда, напомним, дефляция (снижение цен на продукты) началась еще в июне и по овощам она длилась аж до сентября. При этом снижение цен разным группам овощей составляло от 15 до 25%. А  теперь…
— Предложения на рынке стало меньше,— говорит исполнительный директор Плодоовощного союза Андрей Казаков.- Сезон открытого грунта и легких теплиц завершается, для этого производства слишком мало солнца. Сейчас переходим на выращивание в круглогодичных теплицах, но они начнут увеличивать выпуск огурцов с середины сентября. И цены на продукцию при запуске этого «конвейера» снова снизятся. Нужно подождать еще 2–3 недели.
Однако на вопрос — на сколько конкретно упадут цены и смогут ли хозяйки закупиться для консервации овощей на зиму, исполнительный директор точного ответа не дает. Дескать, на цены влияет слишком много факторов.
В общем, по всему получается, что главный фактор огуречной инфляции — погода, она в России в нынешнем году сдвинута на две недели раньше срока. Из-за установившейся летом жары в большинстве регионов урожай уродился слабый. А теперь вот похолодание — и опять все плохо.