Полноценное сбалансированное питание как  составляющая здоровья детей часть программы народосбережения  является предметом особого внимания и губернатора области, и глав муниципальных образований. Поэтому неслучайно в нашем городе контролируют работу школьных столовых и торговый отдел администрации, и специалисты Роспотребнадзора.

Два раза за учебный год по результатам их совместных проверок подводятся итоги смотра-конкурса, награждаются лучшие столовые. А нынче не только подвели итоги, но и предложили поварам продемонстрировать самые любимые детворой блюда. Семинар-совещание с дегустацией прошел в столовой школы N 9.
Такое мероприятие в нашем городе состоялось впервые. Прежде чем начать официальную часть, которая предполагала награждение победителей, участники  знакомились с выставкой. А на столах чего только не было! Салаты и рулеты, котлеты и пудинги,  булочки сдобные и диетические… И все это, как утверждали повара, из самого что ни на есть повседневного меню учащихся. Повара с интересом изучали опыт коллег, кое-кто тут же переписывали рекомендации по приготовлению приглянувшихся блюд…
Сегодня в нашем округе 13 школ,  в первом полугодии текущего года питались  них 4853 ребенка – это 95,3 процента от общего количества школьников. Специалист отдела торговли Л. Бабушкина конкретизировала:  50,1 процента учащихся получают горячие обеды бесплатно, 32,4 процента – за родительскую плату,  4,7 процента приобретают горячие блюда через раздачу, а еще 4,6 процента — предпочитают буфет. Поскольку полноценный обед предпочтительней наспех съеденной булочки, то задача у школьных поваров, учителей – охватить горячим питанием как можно больше детворы. Сегодня охвачено пока 90,7 процента учащихся. С этой целью в школах проводится большая воспитательная  работа – начиная с начальных классов детям прививают культуру питания, с этой целью проводятся конференции, анкетирование, опросы. К работе привлечены родительские комитеты и общественные контролеры. В школах 1, 6, 8, 9, 10, 13, 14 они, например, проверяют меню, выход готовой продукции, сроки реализации продуктов.
Из анкет, например, выяснилось, что многие дети дома такого разнообразия блюд, как в школьной столовой, не получают. Чтобы потрафить вкусу детей, повара предлагают меню двух-трех вариантов. Внедряют новые блюда, а  в школе 14, например, достигли такого разнообразия, как нигде:  в их ассортименте только супов-пюре четыре вида – и все пользуются спросом. В этой школе дошли до того, что старшеклассникам по талонам-заказам повара готовят даже  отдельное меню! Заместитель начальника управления образования Н. Ярошевская поблагодарила поваров за труд.
Но, по правде говоря, не все от школьных поваров зависит. И здесь среди присутствующих завязалась даже дискуссия.
— Дети есть не умеют! Родители их этому не учат! – отмечали работники кухни. Действительно, многое идет от родителей, от того, какое воспитание и культуру получает ребенок в семье. А мамы-папы  часто дают чаду деньги на обед и не интересуются, что он предпочитает потратить их на чупа-чупсы, хот-доги или какую другую совсем не съедобную продукцию.
Так что при общей заинтересованности, используя «родительский рычаг»,  привлечь в школьную столовую ученика, который пока еще туда не заглядывает, можно. И даже нужно. Убедительный аргумент в пользу горячих обедов высказал ведущий специалист-эксперт Роспотребнадзора Е. Красовский. В прошлом году количество детей с желудочно-кишечными заболеваниями возросло – в частности, в школах 4, 11, 1, 10, 13. А ведь известно, что причины  таких болезней кроются как раз в неправильном питании. Хотя в целом итогами Евгений Анатольевич остался доволен: слава богу, никаких отравлений в наших учебных заведениях нет.
— Результат вашей и нашей работы налицо,— отметил он. А насчет охвата ребят горячим питанием оптимистично добавил: — Дать 93–94 процента в наших силах!
Лучшие коллективы школьных столовых были награждены. По итогам первого полугодия лучшей признана школа N 9 (заведующая Елизавета Щукина), где и состоялось это совещание и обмен опытом. Второе место  заняла школа N 14 (заведующая Людмила Литвинова), на третьем – школа N 1 (Светлана Александрова). Победителей поздравила заведующая горторготделом Л. Радачинская. Она отметила также работу поваров школ 6, 10 и 13 и вручила их руководителям  (Н. Черникова, Н. Мехонцева и Р. Ковалева) благодарственные письма главы городского округа.

Надежда ХРОМЫХ.
Фото автора.

Газета «Наше слово» № 14,  6 февраля 2008 года