По сути, вся ценовая статистика, связанная
с одним из символов Пасхи,— от лукавого. Можно подсчитать, насколько
за определенный период времени подорожали те или иные ингредиенты, да
и сама выпечка
в целом, но
в данном случае эти вещи явно отходят
на дальний план.
Тем не менее потребительских исследований накануне праздника появилось множество.
Согласно одному
из них, подготовленному
с помощью искусственного интеллекта, россияне
в среднем израсходуют
на куличи (или
их самостоятельное изготовление)
318 рублей – на 11% больше по сравнению
с прошлым годом и на
44% — по сравнению с 2021-м. Выяснилось также, что 59% покупают
к празднику один кулич,
22% — два,
19% — более двух.Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков поделился с «МК» своими расчетами стоимости пасхальной выпечки.
Он взял классический рецепт,
в котором для приготовления нужно:
350 граммов муки;
170 миллилитров молока;
2 куриных яйца;
100 граммов сахара;
70 граммов сливочного масла;
100 граммов сухофруктов; для глазури –
2 яичных белка и
100 граммов сахара.
По официальным данным Росстата, цены
на молоко, сливочное масло
и сухофрукты выросли соответственно на 12,2%, 10% и 19,5%
(в феврале 2023-го
к февралю 2022-го).
А в общем процентном соотношении кулич подорожал на 5,4%,
с учетом снижения стоимости других ингредиентов, подсчитал Востриков.
Что касается пасхального стола (набор
из кулича, десятка яиц
и пасхи), он сейчас обойдется россиянам на 12-20% дороже,
в основном за счет творога, сгущенного молока
и сливочного масла, говорит доцент кафедры государственных
и муниципальных финансов РЭУ имени Плеханова Мария Долгова.
По ее словам, в разных магазинах
и маркетплейсах куличи массой
в полкило продаются по цене от
140 рублей до 1,5 тысячи.
Между тем, поскольку рецептов
не перечесть, стоимость может варьироваться
в зависимости от массы, набора используемых ингредиентов
и пропорций. Поэтому, кстати,
в корне неверно (как это предлагают некоторые энтузиасты
в соцсетях) рассчитывать «индекс пасхального
кулича»,— по аналогии
с американским индексом бигмака, данные по которому с
1986 года публикует журнал The Economist.
Сопоставление цен
на бургер в разных странах (как показатель инфляции
и покупательной способности местной валюты относительно доллара США) является вполне репрезентативным, поскольку по всему миру
в это изделие фастфуда входят одни и
те же продукты
в одинаковых пропорциях.
«Пасхальный кулич
в среднем подорожал
не выше уровня инфляции
за прошлый год в
11%,— говорит ведущий эксперт Центра политических технологий Никита
Масленников.— Но люди, которые его берут
в магазинах или пекут сами
из купленных заранее составляющих, этого почти наверняка
не ощущают. Ведь Пасха – большой праздник, который
к тому бывает лишь раз
в году.
Ваше сообщение будет опубликовано, если оно не содержит:
— ненормативной лексики
— личных оскорблений или негативных высказываний в адрес других посетителей сайта или иных лиц
— личной переписки, не имеющей отношения к обсуждаемому материалу (для этого есть сервис онлайн-дневников)
— ссылок на какие-либо, не относящиеся к теме обсуждаемой публикации, страницы в интернете
— рекламы товаров или услуг, адресов или телефонов и т.п.
— призывы к насилию, в том числе к насильственному свержению режима
Администрация сайта оставляет за собой право удалять любые сообщения с сайта без объяснения причин.
Комментарии к материалам сайта - это личное мнение посетителей сайта.
Мнение автора сообщения может не совпадать с мнением администрации.
Посетители, которые используют возможность делать комментарии на нашем ресурсе в целях троллинга, будут подвергаться особому вниманию по части используемых IP-адресов.